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E472e

E472e , Esters diacetyltartriques

Risque moyen emulsifier

Résumé

E472e (Esters diacetyltartriques) est classé risque moyen dans l'encyclopédie NutriDécrypte. Les niveaux de risque suivent les avis EFSA (European Food Safety Authority) et ANSES publiés sur les registres officiels.

Pourquoi ce classement

Courant dans pain industriel. EFSA 2017 : aucune preoccupation aux doses actuelles.

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